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19.00 

Millésime : 2015

Degré / Centilisation : 13,5 % vol. – 75 cL

Dégustation : Robe grenat profond avec des reflets violets, nez intense autour des épices et de la garrigue. Attaque très aromatique, ample où le boisé est harmonieusement marié au terroir, avec une jolie extraction de tanins. Un ensemble très fin et d’une longueur impressionnante.

ConseilSelleria Polo Concours PiquetTosoni Animo Basilea OXuPkZi : A carafer de préférence 2 heures avant dégustation à 17°.

Accompagnement : A déguster avec des gibiers cuisinés, des volailles et des fromages de caractère.

Vieillissement : Vin de garde

Contient des sulfites

Mis en Bouteille à la propriété par MONT TAUCH – 2 rue de la cave coopérative – 11350 TUCHAN – Produit de France

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Description

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Ce cépage rouge est originaire de la ville de Carinena, près de Saragosse en Espagne. Aujourd’hui on le repère principalement en Languedoc Roussillon. Les vieilles vignes de côteaux, à petit rendement, constituent une grande partie de l’assemblage dans les Fitou et les Corbières. Quand il se trouve dans des sols plus riches, le Carignan donne un rendement plus élevé et est souvent utilisé dans l’élaboration de Vin de Pays.

Le Grenache est un cépage rouge, mais il existe aussi des variétés de Grenache Blanc et Gris. Comme le Carignan, on le retrouve surtout dans le sud de la France, mais aussi en Espagne sous le nom de Garnacha. Ce cépage produit des vins puissants et structurés et fait parti de l’assemblage pour de nombreuses Appellations. Il produit également d’exceptionnels Vins Doux Naturels.

La Syrah est un cépage rouge qui trouve son origine en Côtes du Rhône. Le Languedoc Roussillon représente plus de la moitié de la surface plantée en Syrah, en France elle a tendance à remplacer le Carignan en plaine. Dans le Fitou, la Syrah donne l’équilibre au vin.

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Assemblage

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Carignan

Grenache noir

Syrah

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Produits apparentés

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